自制广式五仁月饼10

2018-10-11 23:07:52 来源: 辽源信息港

主料

低筋面粉 :100

辅料五仁馅 :220转化糖浆 :70玉米油 :30全蛋液 :10枧水 :1

具体步骤 步1.玉米油 第二步2.在盆中放入糖浆和枧水 第三步3.再倒入玉米油 第四步4.搅打均匀 第五步5.搅拌均匀的样子 呈现浓稠的状态 第六步6.筛入面粉 第七步7.翻拌均匀 第八步8.形成光滑的面团 放入冰箱冷藏2个小时 第九步9.这个时候可以准备馅料 第十步10.然后将面团平均分割成9个 取一个放入五仁馅 第十一步11.包好 第十二步12.将其放入到月饼模具中 第十三步13.压出形状 第十四步14.依次做好全部的 第十五步15.表面喷水 第十六步16.入烤箱 200度 烤制5分钟 定型 第十七步17.取出书上蛋液 再入烤箱 190度 15分钟 即可 第十八步18.烤好的样子 第十九步19.回油后更加漂亮呢

烹饪技巧月饼表面一定要喷水但不要太多蛋液用的是全蛋液但是只需要少许的蛋清喔

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