鲜芦笋3文鱼丁的做法

2019-06-11 19:58:16 来源: 辽源信息港

鲜芦笋3文鱼丁的材料3文鱼100g芦笋相克食品250g洋葱相克食品50g柠檬相克食品汁3g盐适当水淀粉1茶匙油适当蒸鱼豉油2茶匙 鲜芦笋3文鱼丁的做法图片步骤,怎样做鲜芦笋3文鱼丁好吃?

芦笋去老根后洗净切成小段,3文鱼、洋葱分别洗净切成丁。3文鱼放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻;

锅内加水烧至将开未开时放入3文鱼丁,等鱼丁变色飘上来,用漏勺捞起放入冷水中凉半分钟后控水备用;

锅中放油烧至6成热时放入洋葱丁煸香,加入芦笋丁煸炒;

等芦笋炒至7成熟后加入鱼丁轻轻翻炒,接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀;

再加少许清水烧开收汁便可;

成品图。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

3文鱼是西餐较经常使用的鱼类原料之1,生吃鱼肉,可能很多人不太容易接受,但是3文鱼确切是生吃营养价值。不过生吃容易有寄生虫和微生物的风险,所以我个人还是喜欢熟吃。熟吃1定要快炒,这样3文鱼内的营养才不会被破坏掉。3文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效下降血脂和血胆固醇,防治血汗管疾病,每周两餐,就可以将受心脏病攻击死亡的几率下降3分之1。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。

由于蚝油里面已有盐,所以另外放的盐不需要太多,而且3文鱼需要保存其原味,口味可以平淡1些;

之所以不把柠檬汁直接放入菜中是为了避免味道太酸,因此只是腌制1下3文鱼。

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