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味道十足的炖肉汁

2018-10-12 18:35:13

主料

五花肉、、 :200猪后尖肉 :200 山药 :300

辅料油 :适量 冰糖 :20红烧酱油 :5葱 姜 盐 :适量料酒 :1大勺干辣椒 : 1个、 八角 :2粒桂皮 :1块、

具体步骤步1)将五花肉和后尖肉洗净,切块第二步2)准备好八角 桂皮 料酒 葱姜第三步3)山药洗净去皮,切成滚刀块第四步4)把山药下入油锅煎成金黄第五步5)把肉水焯一下,捞出备用第六步6)锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒第七步7)加入葱姜和八角 桂皮 辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄第八步8)加入冰糖转小火,煸炒至上糖色第九步9)烹入料酒,加入酱油煸炒均匀第十步10)加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟第十一步11)加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟。2)转中火,烧至汤汁浓缩即可。

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